Kylskåpsfysik -Hur kylskåp fungerar-

Prova Vårt Instrument För Att Eliminera Problem

Titel Img

Regel nr 1

Kall är frånvaron av värme, precis som mörkret är frånvaron av ljus. Den fullständiga frånvaron av värme anses vara absolut noll vilket är −459,67 ° F −273,15 ° C. När värmen avlägsnas från ett område kommer den uppmätta temperaturen att sjunka. En termometer mäter hur mycket värme som finns i ett visst område. Den optimala temperaturen för lagring av de flesta livsmedel är strax över frysning, cirka 35 ° F till 38 ° F. Vatten fryser vid 32ºF. Den optimala frystemperaturen är cirka 0 ºF. Denna temperatur kommer inte att döda bakterier men den kommer nästan att stoppa dess tillväxt och förökning så att livsmedel kan lagras säkert under en längre tid.

Regel 2

Värme är i konstant rörelse. Det strömmar från varmare områden till kallare områden tills en övergripande lika temperatur har fastställts. Värmerörelsen kallas värmeöverföring. Värme rör sig från en plats till en annan på tre sätt.

De tre metoderna för värmeöverföring är ledning , konvektion och strålning .

Ledning är rörelse av värmeenergi genom ett ämne eller från ett ämne till ett annat genom direktkontakt av atomer och molekyler. Värme rör sig direkt från en molekyl till en annan. Värmeenergin påskyndar atomernas rörelse och de kolliderar med andra molekyler som ger dem snabbare rörelse.

Konvektion är överföring av värme i en vätska eller gas när grupper av molekyler rör sig i strömmar från en region till en annan. Varm luft är mindre tät än svalare luft. Ju mindre tät luft stiger medan den svalare tätare luften sjunker. Den tyngre, kallare luften sjunker och skjuter upp den lättare, varmare luften. Denna cirkulära rörelse kallas konvektionsström.

Strålning är värmeenergi som överförs genom tomt utrymme eller uppvärmning av det tomma utrymmet med elektromagnetiska vågor eller infraröda strålar. Denna process involverar endast ämnets molekyler som utstrålar värmen. Strålning kan ske genom ett vakuum och är det sätt som solens värme överförs till jorden.

Regel 3

När en vätska byter till ånga ökar förmågan att absorbera värme på grund av ökad ytarea. På samma sätt som vattnets förmåga att ändra tillstånd till ånga med ökad ytarea har flytande kylmedel, som delvis förångas när det rör sig in i förångarspolen, större kapacitet att absorbera och ta bort värme från frysfacket.

Regel 4

Att sänka trycket på en vätska kommer att minska kokpunkten. Till exempel wate r som kokar vid 212ºF vid havsnivå, kokar vid 75ºF om trycket har sänkts tillräckligt. När det flytande köldmediet rör sig från det mycket lilla kapillärröret till förångarens större slang reduceras kylmedlets tryck kraftigt
, vilket får det att koka vid en lägre temperatur delvis förvandlas till en vapr. Denna förändring till ångtillstånd ökar kraftigt dess förmåga att absorbera värmen som finns i frysfacket.

Lågtryckskokning